Vom Brot bis zur Banane –
Baukastenprinzip fürs Frühstück begeistert

(rnk – 13.9.25) Wer kennt sie nicht, die alte Volksweisheit: „Ein leerer Bauch studiert nicht gern.“ Früher ein Appell an hungrige Köpfe, heute aktueller denn je – wenn auch mit anderem Vorzeichen. Denn in unseren Breiten mangelt es nicht an Nahrung, sondern oft an der Wertschätzung für regelmäßige, ausgewogene Mahlzeiten. Besonders für unsere Jüngsten ist das kein Pappenstiel.

Kinder brauchen Energie – nicht nur für Mathe und Vokabeln, sondern auch für Toben, Spielen und konzentriertes Zuhören. „Ihr Energiebedarf ist hoch, ihre Nährstoff- und Flüssigkeitsspeicher dagegen kleiner als bei Erwachsenen“, bringt es Uschi Schneider vom FORUM Ernährung des Rhein-Neckar-Kreises auf den Punkt. Und weil über Nacht die Reserven flöten gehen, ist ein gutes Frühstück wichtiger als mancher denkt.

Bauklötze fürs Pausenbrot

Doch was gehört eigentlich in so eine Schulbrotbox, damit der Nachwuchs nicht schon zur zweiten Stunde in der Seile hängt? Die Antwort kommt charmant wie clever aus dem Landratsamt: Das Baukastenprinzip. In vier farbigen Gruppen (braun, grün, gelb und blau) können Kinder gemeinsam mit ihren Eltern Lebensmittel sammeln und kombinieren – vom Vollkornbrot über saisonales Gemüse bis hin zu Milchprodukten und Wasser.

Ein bisschen wie ein kulinarisches Memory-Spiel – und ganz nebenbei eine Lektion in Sachen Ernährungskompetenz. Wer abends gemeinsam mit den Kleinen das Frühstück richtet, stärkt nicht nur das Bewusstsein für gesunde Kost, sondern spart auch Verpackungsmüll. Clever, gell?

Von Haferflocken bis Quark: Die Frühstücksformel

Die Empfehlungen des FORUM Ernährung sind dabei alles andere als dogmatisch – sie schmecken nach Alltagstauglichkeit:

1–2 Scheiben Vollkornbrot oder 4 EL Haferflocken mit Saaten
Eine Handvoll Obst oder Gemüse der Saison
Ein Milchprodukt (Joghurt, Käse, Quark)
Und als Getränk: Wasser oder ungesüßter Tee

Mit Wissen gegen das Gekrummel

Für Lehrkräfte und Eltern gibt’s dazu noch ein Schmankerl: Das Landesprogramm BEKI („Bewusste Kinderernährung“) bietet kostenfreie Unterrichtseinheiten sowie Elternabende rund ums Thema Frühstück. Und wer noch tiefer einsteigen will, findet Anregungen, Saisonkalender und den Flyer „Leckerer Pausenmix – ganz fix!“ online beim FORUM Ernährung des Rhein-Neckar-Kreises.

Wenn morgens die Brotdosen klimpern und der Duft nach Apfel und Käse durchs Klassenzimmer weht, dann hat das FORUM Ernährung ganze Arbeit geleistet. Und wer weiß – vielleicht steckt in der bunten Frühstücksbox ja nicht nur Energie, sondern auch ein Stückchen Bildung fürs Leben.