Wenn Peter Petersilie pflanzt, wird’s richtig groß: 40 Fußballfelder groß!
Peter Köllner auf der Saatmaschine, die von einem Traktor gezogen wird
(fwu – 15.3.19) Der landwirtschaftliche Betrieb von Peter Köllner in Sandhausen ist regional sehr bekannt als Spargel- und Kartoffelhof. Seine Kartoffeln kann man im eigenen Hofladen aber auch bei REWE z.b. in den Märkten von Sahin Karaaslan in Heidelberg (Mathematikon) kaufen. Und demnächst geht auch die Spargelsaison wieder richtig los. Dann gibt es den leckeren Spargel auch direkt ab Hof und auf Wunsch auch fertig geschält.
Die Samen der Petersilie, die eingesät werden
Ein klassisches Gericht ist dabei natürlich Spargel mit Schinken und Salzkartoffeln, dazu Sauce Hollandaise oder Sauce Bernaise, wobei bei der Garnitur Schnittlauch und oft auch ein kleiner Stängel Petersilie Verwendung findet. Und diese Petersilie wird ebenfalls von Peter Köllner angepflanzt.
Zwischen Sandhausen und Bruchhausen insgesamt auf 28 Hektar, die Anfang der Woche eingesät wurde. Das entspricht immerhin der Fläche von ca. 40 Fußballfeldern und die Aussaat erfolgt natürlich mittels moderner Landmaschinen. Nach der Ernte in ein paar Monaten wird die Petersilie getrocknet und gelangt dann im Glas in verschiedenen Gartenkräuter-Mischungen in den Handel, wie Peter Köllner im Video erläutert.
Ganz schön groß, so ein Petersilienfeld!
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