(fwu – 19.10.26) Ein großer Autokran, schwere Holzbalken, Dachplatten und jede Menge Handwerker: Auf dem Gelände des Weinguts Adam Müller in Leimen wird seit Anfang vergangener Woche wieder kräftig gearbeitet. Was dort Stück für Stück entsteht, ist inzwischen bestens bekannt: die Baracca Swiss, Leimens wohl gemütlichste Schweizer Alpenhütte, die Anfang November wieder ihre Türen öffnet.
Und dieses Jahr gibt es sogar ein kleines Jubiläum zu feiern: Zum fünften Mal kommt die Baracca Swiss nach Leimen!
Was im November 2022 als durchaus mutiges gastronomisches Experiment begann, hat sich inzwischen zu einer ausgesprochen erfolgreichen Einrichtung entwickelt. Damals war keineswegs sicher, ob sich das Konzept einer urigen Schweizer Berghütte mit gehobener Gastronomie ausgerechnet im beschaulichen Leimen dauerhaft etablieren würde.
Doch Weingut-Chef Matthias Müller und seine Partner hatten offensichtlich den richtigen Riecher. Die Kombination aus Schweizer Hüttenromantik, ausgezeichnetem Essen, guten Weinen und einer ganz besonderen Atmosphäre kam vom ersten Jahr an bestens an.
Aus einem Experiment wurde eine Erfolgsgeschichte
Inzwischen gehört die Baracca Swiss zur Leimener Wintersaison wie der Weihnachtsmarkt zum Dezember. Und die Gäste kommen längst nicht nur aus Leimen, sondern aus der gesamten Region. Hüttenchef Gregor Harder und die Familie Müller freuen sich jedenfalls schon auf die fünfte gemeinsame Saison. Beim derzeitigen Aufbau herrscht entsprechend gute Stimmung. Schließlich weiß man inzwischen ganz genau, was zu tun ist, damit aus den eingelagerten Holzelementen innerhalb weniger Wochen wieder eine komplette Alpenhütte wird.
Wer die Baracca Swiss noch nicht kennt, darf sich auf eine außergewöhnliche Gastronomie freuen: Im Mittelpunkt stehen traditionelle Schweizer Käse- und Fleischfondues, die gemeinsam am Tisch genossen werden. Dazu gibt es ausgewählte Weine, natürlich auch aus dem Hause Adam Müller. Das besondere Ambiente mit viel Holz, gemütlicher Einrichtung, Kaminfeuer und zahlreichen liebevollen Details vermittelt tatsächlich ein wenig das Gefühl, irgendwo in den Schweizer Bergen zum Abendessen eingekehrt zu sein.
In den vergangenen Jahren wurde das Konzept immer wieder erweitert. Neben dem beliebten Romantik-Fässli kamen zuletzt unter anderem eine Eisstockbahn, originale Bergbahngondeln als Sitzgelegenheiten und ein durchsichtiges Iglu als zusätzlicher Veranstaltungsraum hinzu.
Rechtzeitig reservieren – viele Termine bereits ausgebucht!
Der Erfolg hat allerdings auch eine kleine Schattenseite: Wer spontan auf einen gemütlichen Fondueabend vorbeikommen möchte, könnte Schwierigkeiten bekommen.Schon jetzt liegen zahlreiche Reservierungen vor, etliche Termine sind bereits komplett ausgebucht. Besonders für Firmenfeiern, Weihnachtsessen und größere Gesellschaften empfiehlt sich deshalb eine möglichst frühzeitige Buchung.
Das gilt selbstverständlich auch für kleinere Gruppen, Freundeskreise oder Paare, die einen gemütlichen Abend in besonderer Atmosphäre verbringen möchten. Die Zeiten, in denen die Baracca Swiss noch als Geheimtipp durchgehen konnte, sind jedenfalls endgültig vorbei.
Eine Bereicherung für Leimen
Dass ein derartiges gastronomisches Konzept inzwischen bereits zum fünften Mal seinen Standort in Leimen aufschlägt, ist alles andere als selbstverständlich. Die Baracca Swiss bringt Gäste aus der gesamten Region in die Stadt und erweitert das örtliche gastronomische Angebot um eine Besonderheit, die man sonst eher in größeren Städten oder unmittelbar in den Alpen vermuten würde.
Für Matthias Müller, Gregor Harder und alle weiteren Beteiligten ist das kleine Jubiläum deshalb durchaus ein Grund zur Freude.
Noch allerdings stehen die Handwerker im Mittelpunkt. Bis zur Eröffnung Anfang November gibt es schließlich noch einiges zu tun. Dann sollen die Bauarbeiten abgeschlossen sein, die Tische gedeckt werden und die ersten Fonduetöpfe wieder auf den Rechauds stehen.
Grüezi mitenand – auf die fünfte Leimener Baracca-Saison!
Reservierungen und weitere Informationen: www.baracca-swiss.de
