Mit dem Nachtwächter durch Dilje –
Besuch der Traditionsbäckerei Sailer

Nachtwächter, Jürgen Steinbächer

(hb – 2.9.22) Zum Abschluss führte uns nun unser Nachtwächter, Jürgen Steinbächer, weiter zu einem Diljemer Traditionsbetrieb in der Weberstraße.

Seit 1896 gibt es heute noch das Stammhaus der familiär geführten Bäckerei Sailer, mittlerweile bereits in der 4. Generation. Bäckermeister Toni Sailer und seine Frau Sabine Sailer führen den seit 126 Jahren bestehenden Bäckereibetrieb, nebst Filialen, weiter. Begrüßt wurden wir von einem Bäcker, welcher bereits 25 Jahre im Dienste der Sailers steht.

Bäckermeister Toni Sailer, Foto: Archiv

Zu den Spezialitäten zählen neben der Linzertorte, die auch bis Übersee geliefert wird, die Diljemer Leimbachflotte – Nuss- & Marzipanschiffchen und ein vielfältiges Sortiment. Bekannt sind auch die Laugenbrezeln und das Sauerteigbrot.

Alles hat mal ein Ende und der Stadtteilverein überreichte allen erwachsenen Teilnehmerinnen und Teilnehmern ein Piccolo Sekt aus St. Ilgen (Getränke Scherer) und Toni Sailer spendierte dazu leckere Laugenstangen. Nach so viel Geselligkeit fand ein interessanter Abend, mit vielen Eindrücken und in Erinnerungen schwelgend, in Dilje seinen Schluss.

Der Stadtteilverein freute sich so viele Teilnehmerinnen und Teilnehmer begrüßen zu dürfen. Ein großer Dank geht an die Bäckerei Sailer, die uns einen so schönen Ausklang ermöglichte. Dem Familienmitglied Rudi Sailer für seine Anekdoten zu seinem Elternhaus. Vielen Dank möchten wir an Andrea Unverfehrt aussprechen, die auf ihrer Posaune jeweils bei jedem Halt das passende Lied intoniert.

Dank an das Orga-Team vom Stadtteilverein Dilje, das durch ihr großes Engagement zu einem guten Gelingen beigetragen hatte, bestehend aus Birgit Stumpf, Annette Ebinger, Angela Weisgerber, Helga Bender, Bettina und Jürgen Steinbächer.

Wir freuen uns schon heute auf die nächste Nachtwächterführung im Herbst.

Euer Stadtteilverein St. Ilgen e. V.